Comentários sobre: Excelência nos negócios – O “core business” da Kebab Salonu e Confeitaria Monte Líbano http://celsobessa.wordpress.com/2007/08/27/excelencia-nos-negocios-o-core-business-da-kebab-salonu-e-confeitaria-monte-libano/ Comentários, lembrentes e pensamentos aleatórios aqui e ali Tue, 15 Dec 2009 23:17:33 +0000 http://wordpress.com/ hourly 1 Por: Celso Bessa http://celsobessa.wordpress.com/2007/08/27/excelencia-nos-negocios-o-core-business-da-kebab-salonu-e-confeitaria-monte-libano/#comment-48871 Celso Bessa Tue, 13 Jan 2009 18:58:21 +0000 http://celsobessa.wordpress.com/2007/08/27/excelencia-nos-negocios-o-core-business-da-kebab-salonu-e-confeitaria-monte-libano/#comment-48871 Olá, Rafael. Obrigado pelo retorno e comentário. Intangível é a palavra-chave. Novamente, fico impressionado como algo importante passa despercebido da maioria. De que são as experiências e características intangíveis que são principais valores na vida de uma pessoa, em um produto ou empresa. De que são mesmo as memórias que devem ser valorizadas. Azar de uns, oportunidade para outros. :-) 'braços Celso Bessa Olá, Rafael.

Obrigado pelo retorno e comentário.

Intangível é a palavra-chave.

Novamente, fico impressionado como algo importante passa despercebido da maioria. De que são as experiências e características intangíveis que são principais valores na vida de uma pessoa, em um produto ou empresa. De que são mesmo as memórias que devem ser valorizadas.

Azar de uns, oportunidade para outros. :-)

‘braços

Celso Bessa

]]> Por: Rafael Mantesso http://celsobessa.wordpress.com/2007/08/27/excelencia-nos-negocios-o-core-business-da-kebab-salonu-e-confeitaria-monte-libano/#comment-48870 Rafael Mantesso Tue, 13 Jan 2009 18:10:12 +0000 http://celsobessa.wordpress.com/2007/08/27/excelencia-nos-negocios-o-core-business-da-kebab-salonu-e-confeitaria-monte-libano/#comment-48870 Excelente post Celso!! Hoje não buscamos mais um lugar somente por sua comida...não percebemos, mas vamos atrás da "experiência". O lugar, a decoraçao, o atendimento, a simpatia do Sr. Elias, o tempo, a musica, as pessoas...tudo nos influencia...pagamos por isso. Pelo intangivel. A sfiha voce consegue copiar a receita. Se o sr. elias ensinar qquer um aprende. A magia do lugar...não tem como!! E o que faz um estabelecimento desse prosperar é a sua capacidade de "ficar na memória"clientes que vao apenas uma vez não mantém uma casa lucrativa, é preciso que eles voltem...que eles comentem..que eles divulguem!! parabéns pelo post. Obrigado pelo comentário no webinsider! grande abraço! Excelente post Celso!! Hoje não buscamos mais um lugar somente por sua comida…não percebemos, mas vamos atrás da “experiência”. O lugar, a decoraçao, o atendimento, a simpatia do Sr. Elias, o tempo, a musica, as pessoas…tudo nos influencia…pagamos por isso. Pelo intangivel. A sfiha voce consegue copiar a receita. Se o sr. elias ensinar qquer um aprende. A magia do lugar…não tem como!! E o que faz um estabelecimento desse prosperar é a sua capacidade de “ficar na memória”clientes que vao apenas uma vez não mantém uma casa lucrativa, é preciso que eles voltem…que eles comentem..que eles divulguem!!

parabéns pelo post. Obrigado pelo comentário no webinsider!

grande abraço!

]]> Por: Sobre Google, Padarias, Kebabs, Esfihas e um bom negócio. « Celso Bessa Post-its http://celsobessa.wordpress.com/2007/08/27/excelencia-nos-negocios-o-core-business-da-kebab-salonu-e-confeitaria-monte-libano/#comment-48479 Sobre Google, Padarias, Kebabs, Esfihas e um bom negócio. « Celso Bessa Post-its Tue, 26 Feb 2008 12:37:09 +0000 http://celsobessa.wordpress.com/2007/08/27/excelencia-nos-negocios-o-core-business-da-kebab-salonu-e-confeitaria-monte-libano/#comment-48479 [...] o artigo Excelência nos negócios - O “core business” da Kebab Salonu e Confeitaria Monte Líbano, aqui mesmo no [...] [...] o artigo Excelência nos negócios – O “core business” da Kebab Salonu e Confeitaria Monte Líbano, aqui mesmo no [...]

]]> Por: Ricardo Amaral http://celsobessa.wordpress.com/2007/08/27/excelencia-nos-negocios-o-core-business-da-kebab-salonu-e-confeitaria-monte-libano/#comment-36694 Ricardo Amaral Mon, 03 Sep 2007 22:25:01 +0000 http://celsobessa.wordpress.com/2007/08/27/excelencia-nos-negocios-o-core-business-da-kebab-salonu-e-confeitaria-monte-libano/#comment-36694 Conforme prometido, Celso, aqui vai nosso lado da história... Acho que você acertou no nosso conceito de casa, mesmo: é oferecer boa comida a preços justos, mas acho que vai um pouco além, já que há uma missãozinha cultural também no projeto. O que significa dar foco à casa, diferentemente de outros similares já existentes, que acabam ofertando cheddar com linguiça ou oferecendo a versão européia do sanduíche (que é trash food em geral). Ao mesmo tempo, entendemos que o restaurante é um negócio - ou seja, não adianta fazermos tudo sem esquecer que temos salários a pagar, empregos a gerar e um público a atender. E isso também significa não abrir mão de alguns princípios. Por exemplo, fumar no estabelecimento atrapalharia todo o foco no alimento, que é perfumado e saboroso. Por 20% de fumantes (média brasileira - e considerando 100% deles fumando no estabelecimento, claro), não vale a pena atrapalharmos as sensações dos demais 80%. É por aí que traçamos algumas escolhas... Novamente, obrigado pelos comentários, são sempre estimulantes. Convido a quem desejar a visitar nossa comunidade no Orkut ou ficar de olho no novo site que estreará com um blog bem interessante - assim esperamos. Conforme prometido, Celso, aqui vai nosso lado da história…

Acho que você acertou no nosso conceito de casa, mesmo: é oferecer boa comida a preços justos, mas acho que vai um pouco além, já que há uma missãozinha cultural também no projeto. O que significa dar foco à casa, diferentemente de outros similares já existentes, que acabam ofertando cheddar com linguiça ou oferecendo a versão européia do sanduíche (que é trash food em geral).
Ao mesmo tempo, entendemos que o restaurante é um negócio – ou seja, não adianta fazermos tudo sem esquecer que temos salários a pagar, empregos a gerar e um público a atender. E isso também significa não abrir mão de alguns princípios. Por exemplo, fumar no estabelecimento atrapalharia todo o foco no alimento, que é perfumado e saboroso. Por 20% de fumantes (média brasileira – e considerando 100% deles fumando no estabelecimento, claro), não vale a pena atrapalharmos as sensações dos demais 80%. É por aí que traçamos algumas escolhas… Novamente, obrigado pelos comentários, são sempre estimulantes. Convido a quem desejar a visitar nossa comunidade no Orkut ou ficar de olho no novo site que estreará com um blog bem interessante – assim esperamos.

]]> Por: Celso Bessa http://celsobessa.wordpress.com/2007/08/27/excelencia-nos-negocios-o-core-business-da-kebab-salonu-e-confeitaria-monte-libano/#comment-36660 Celso Bessa Mon, 03 Sep 2007 13:42:01 +0000 http://celsobessa.wordpress.com/2007/08/27/excelencia-nos-negocios-o-core-business-da-kebab-salonu-e-confeitaria-monte-libano/#comment-36660 Valeu Filipe! 'braços Valeu Filipe!
‘braços

]]> Por: Filipe Iorio http://celsobessa.wordpress.com/2007/08/27/excelencia-nos-negocios-o-core-business-da-kebab-salonu-e-confeitaria-monte-libano/#comment-36533 Filipe Iorio Sat, 01 Sep 2007 20:39:00 +0000 http://celsobessa.wordpress.com/2007/08/27/excelencia-nos-negocios-o-core-business-da-kebab-salonu-e-confeitaria-monte-libano/#comment-36533 Olá Celso, tudo bem? Adicionei o link do seu artigo em meu blog e também coloquei seu blog na parte de links. Abraços. Olá Celso, tudo bem?

Adicionei o link do seu artigo em meu blog e também coloquei seu blog na parte de links.

Abraços.

]]> Por: Celso Bessa http://celsobessa.wordpress.com/2007/08/27/excelencia-nos-negocios-o-core-business-da-kebab-salonu-e-confeitaria-monte-libano/#comment-36465 Celso Bessa Sat, 01 Sep 2007 00:06:15 +0000 http://celsobessa.wordpress.com/2007/08/27/excelencia-nos-negocios-o-core-business-da-kebab-salonu-e-confeitaria-monte-libano/#comment-36465 Mais ou menos na mesma hora que publiquei este texto no http://www.outrolado.com.br, o Filipe Lorio publicou um texto interessante sobre assunto correlato:

Atendimento como diferencial competitivo , em http://www.outrolado.com.br/Artigos/atendimento_como_diferencial_competitivo

]]> Por: Celso Bessa http://celsobessa.wordpress.com/2007/08/27/excelencia-nos-negocios-o-core-business-da-kebab-salonu-e-confeitaria-monte-libano/#comment-35694 Celso Bessa Tue, 28 Aug 2007 13:43:05 +0000 http://celsobessa.wordpress.com/2007/08/27/excelencia-nos-negocios-o-core-business-da-kebab-salonu-e-confeitaria-monte-libano/#comment-35694 Vou dizer que não? Rê rê rê Aliás, uma de escarola agora ia bem. Beijo. Celso Vou dizer que não? Rê rê rê
Aliás, uma de escarola agora ia bem.
Beijo.

Celso

]]> Por: Carla http://celsobessa.wordpress.com/2007/08/27/excelencia-nos-negocios-o-core-business-da-kebab-salonu-e-confeitaria-monte-libano/#comment-35690 Carla Tue, 28 Aug 2007 13:35:51 +0000 http://celsobessa.wordpress.com/2007/08/27/excelencia-nos-negocios-o-core-business-da-kebab-salonu-e-confeitaria-monte-libano/#comment-35690 O atendimento primoroso do Kebab Salonu e a atenção para detalhes, como por exemplo retirar os guardanapos não utilizados da mesa com uma pinça, me fizeram olhar para o lugar com outros olhos. Ambiente agradável, decoração perfeita e atendentes muito atenciosos fazem do restaurante um lugar atraente, mas confesso que as esfihas do Seu Elias ainda são a minha melhor opção de café da manhã! Nada como ser chamada pelo nome ao comer uma esfiha de queijo quentinha acompanhada de um suco de laranja! Passar pela porta e receber um bom dia do Seu Elias mesmo sem entrar pra comer. O Seu Elias talvez nem desconfie disso, mas ele traçou a estratégia de marketing perfeita para conquistar e fidelizar seus clientes famintos! :) E gulosos, né Celso?! Hahahahaha :D O atendimento primoroso do Kebab Salonu e a atenção para detalhes, como por exemplo retirar os guardanapos não utilizados da mesa com uma pinça, me fizeram olhar para o lugar com outros olhos. Ambiente agradável, decoração perfeita e atendentes muito atenciosos fazem do restaurante um lugar atraente, mas confesso que as esfihas do Seu Elias ainda são a minha melhor opção de café da manhã! Nada como ser chamada pelo nome ao comer uma esfiha de queijo quentinha acompanhada de um suco de laranja! Passar pela porta e receber um bom dia do Seu Elias mesmo sem entrar pra comer.
O Seu Elias talvez nem desconfie disso, mas ele traçou a estratégia de marketing perfeita para conquistar e fidelizar seus clientes famintos! :) E gulosos, né Celso?! Hahahahaha :D

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